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烹煮糙米需要注意什么？

病情描述:

吃糙米有益健康，想咨询下烹煮糙米需要注意什么？

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王燕主任医师中日友好医院

由于糙米皮层的纤维素含量很高，因而颜色发褐，而且质地较硬，口感粗糙，煮起来不易烂熟。烹煮糙米，需要提前浸泡数小时（或过夜），或使用高压锅，比较费时费事。

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