脆皮面包有哪些特点？

Question

脆皮面包受到很多人的喜爱，想咨询下脆皮面包有哪些特点？

Answer 1

表皮干脆的脆皮面包含油脂、糖、盐等都比较少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值与馒头大体类似。