为什么烹饪食物时不能加酒？

病情描述:

我在做菜的时候喜欢加，但是我妈却不让，为什么烹饪食物时不能加酒？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食物之中不仅含有丰富的矿物质，并且微量元素含量也特别高，尤其是叶酸含量很丰富，但是在烹饪食物的时候，如果加上酒就会影响到叶酸的吸收，所以会这样对人体健康有不利的因素。

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