为什么烹饪食物时不能加酒？

Question

我在做菜的时候喜欢加，但是我妈却不让，为什么烹饪食物时不能加酒？

Answer 1

食物之中不仅含有丰富的矿物质，并且微量元素含量也特别高，尤其是叶酸含量很丰富，但是在烹饪食物的时候，如果加上酒就会影响到叶酸的吸收，所以会这样对人体健康有不利的因素。