为什么腐烂的白菜不能吃？

病情描述:

没吃家里的白菜，有一些腐烂的时候老婆就会扔掉，为什么腐烂的白菜不能吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

白菜在腐烂的时候，白菜中的硝酸盐就会变成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入人体之后会导致血液上是载氧能力，所以在食用腐烂的白菜之后会因为缺氧而出现中毒现象，因此腐烂的白菜最好是不要吃。

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