为什么吃胡萝卜不可以削皮？

Question

每次我在做胡萝卜的时候，都是把皮削掉，但是我妈说这样是不对，为啥吃胡萝卜不可以削皮？

Answer 1

胡萝卜是日常特别常见的一种食物，胡萝卜中的胡萝卜素含量最丰富，并且大部分的胡萝卜素都存在于皮下，而胡萝卜皮只有薄薄的一层，如果削皮吃就等于浪费了更多的胡萝卜，所以在吃胡萝卜的时候最好是不要削皮。