土豆发芽了为什么不能吃？ - 问答频道

土豆发芽了为什么不能吃？

女，54岁 2018-05-22 14:28

病情描述:

今天中午看到我家土豆发芽了，我女儿把发芽的土豆都给扔了，为什么土豆发芽不能吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-05-22 15:13

发芽的土豆最好是不要吃，因为土豆在发芽的过程中会产生一种龙葵碱，这种物质不容易被人体消化，并且对人体健康还会造成很大的影响，吃了之后，甚至还会导致人体中毒，所以土豆发芽了最好是不要吃。

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