铁锅炒菜有什么好处？

病情描述:

我妈炒菜的时候特别喜欢使用我家的那口铁锅，使用铁锅炒菜有什么好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

铁锅炒菜不仅营养价值高、味道鲜美，同时还具有补铁的作用，在使用铁锅炒菜的时候，最好是适当的加入一些醋，这样能够更有利于人体对铁物质的吸收。

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