酸奶可以加热吗？ - 问答频道

酸奶可以加热吗？

女，24岁

病情描述:

听说喝酸奶对人体有很多好处，但是因为我有肠胃炎不敢喝凉的，喝酸奶的时候可以加热吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酸奶中含有丰富的有益菌，有益菌在加热的时候就会杀死，但是这是在一定温度下才会出现，在加热酸奶的时候，如果加热在40度左右，就不会把酸奶中的有益菌杀，所以酸奶是可以加热，但是最好是控制在40度左右。

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