薯条吃了多人有什么危害 - 问答频道

薯条吃了多人有什么危害

病情描述:

我女儿特别喜欢吃快餐，每次都要点一份大薯条，不知道薯条吃多了有什么坏处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

薯条大多是淀粉含量比较多的食物，一般主食杂粮、薯类在加热到60℃时淀粉开始糊化。当淀粉类食物烹制温度超过120℃时容易产生二级致癌物——丙烯酰胺。

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