买回的生鸡肉需要清洗吗？ - 问答频道

买回的生鸡肉需要清洗吗？

女，32岁

病情描述:

今天买了一些生鸡肉，想要回家烹饪，买回的生鸡肉需要清洗吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生鸡肉中很容易会有一种弯曲杆菌的感染，这种感染率高达42％，如果没有清洗就食用，很容易会导致胃肠炎，所以买回的生鸡肉，最好是时用水浸泡一段时间再烹饪，并且烹饪的时候一定要煮熟。

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