虾皮的补钙效果怎么样？

Question

我听说虾皮里面有很多钙，我想吃些虾皮来补钙，不知道补钙的效果怎么样？

Answer 1

虾皮的含钙量确实非常的高，虾皮的含钙量是每百克991毫克，然而其中的钙却不是可溶性的钙，而虾壳中含有唯一的动物纤维素---壳聚糖，会影响钙的吸收，所以人体很难大量摄取虾皮中的钙，就算用点醋来调味也溶出有限。