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怎么吃猪肝更健康？

病情描述:

猪肝我比较喜欢吃带血丝的，可以朋友说这样吃不健康，怎么吃猪肝更健康？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

猪肝本身就含铁丰富，所以在烹制猪肝菜肴时放一些蒜片或料酒，有杀菌的作用。另外，一定要完全烹制熟透，有些人吃熘肝尖还要特别嫩的，肝片儿中带血的就免了吧。

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