茭白怎么吃更健康？

Question

我听说茭白里面有草酸，草酸吃了之后是不健康，怎么吃才更健康？

Answer 1

茭白是一种营养价值非常高的食物，虽然茭白中含有一些草酸成分，会和钙结合成草酸钙，但是谁也不会生吃茭白的，只要在菜品初加工时焯水去掉，就不必过多担心了。