铁锅炒菜能补铁吗？ - 问答频道

铁锅炒菜能补铁吗？

病情描述:

最近好几个同事都说用铁锅炒菜吃，可以补铁，这种说法靠谱吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

补铁可以多吃一些含铁的食物，比如菠菜、猪肝等。用铁锅炒菜用于补铁防治贫血不靠谱！其吸收概率很低，而且铁锅中的铁是三价铁，我们人体可以吸收利用的是二价铁。

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