发芽的土豆可以吃吗？ - 问答频道

发芽的土豆可以吃吗？

女，27岁

病情描述:

我家的土豆有一些发芽了，但是看着还是比较新鲜的，发芽土豆可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆如果出现了发芽的现象，就会出现一种龙葵碱，这种物质对人体健康很不利，所以如果土豆出现了发芽的现象最好是不要吃，以避免对健康造成影响。

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