芹菜叶子能吃吗？ - 问答频道

芹菜叶子能吃吗？

病情描述:

我平时吃芹菜的时候，只吃芹菜茎，把芹菜叶子都扔了，朋友说芹菜叶子炒鸡蛋也挺好吃的，芹菜叶子可以吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芹菜的叶子不但能吃，而且营养还比较丰富。吃芹菜不吃叶子是很多人的习惯，觉得叶子就是下脚料，其实恰恰错在这里。其实叶子作为光合作用的最关键部位，营养也是非常显著的。

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