什么人适合吃猪血

Question

查出自己有巨幼细胞性贫血，需要注意多补铁，那我适合吃猪血吗？

Answer 1

缺铁的人群都可以食用猪血，因此患有缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血的人都适合吃猪血。铁与红细胞的形成和成熟密切相关，铁在骨髓造血组织中，进入由红细胞内，与卟啉结合成正铁血红素，后者再和珠蛋白合成血红蛋白。