黑豆苗怎么做菜更营养

Question

我想多吃点黑豆苗来补充叶酸，要怎么做菜才会更营养呢？

Answer 1

黑豆苗在烹饪方法的选择上很有讲究，因为叶酸丰富的蔬菜在高温长时间烹制时容易损失，所以黑豆苗等叶酸含量高的蔬菜应该采用涮、白灼、急火爆炒等方式烹制。