炒藕片的时候为什么不能用铁器？ - 问答频道

炒藕片的时候为什么不能用铁器？

病情描述:

每次我妈在炒藕片的时候都不敢用铁器，炒藕片的时候为什么不能用铁器？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

在炒藕片的时候一定不要炒糊，并且在炒菜的时候还尽量少用铁器，如果使用铁器炒藕片，很容易会让藕片变成黑色，这样会影响到食欲。

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