怎么做绿豆汤才不会变色呢？

Question

我熬制了绿豆汤以后总是很快就变色了，怎么才能不变色呢？

Answer 1

这种情况应该是选择的炊具和在熬制的时候加入了碱导致的，只要不用铁锅、不放碱，十分钟后盛出绿豆汤可以放一天都不变黄，抗氧化效果最佳。