什么油什么炒菜用呢？ - 问答频道

什么油什么炒菜用呢？

女，33岁

病情描述:

现在市场上食用油的种类那么多，炒菜的时候用什么油最好呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

可以适量吃一些生榨亚麻籽油、紫苏油。Ω-3脂肪酸含量高，加热就开始氧化。如果用于炒菜，可以和橄榄油或茶籽油混合，不能炝锅炒菜。

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