亚麻籽油可以炒菜的时候用吗？

病情描述:

亲戚送来了一些亚麻籽油，这种油可以在炒菜的时候用吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

炒菜的时候不要使用这种油。因为亚麻籽油的不饱和程度较高，所以尤其容易氧化，而氧化后产生的自由基是皮肤质感明显变差、促进人体衰老、患病甚至罹患癌症的重要诱因。

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