什么时候用棕榈油最好呢？ - 问答频道

什么时候用棕榈油最好呢？

病情描述:

我在超市买了一些棕榈油，这种油在什么时候使用最好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

棕榈油是一种不适合炒菜用的油，是饱和脂肪酸含量高的油脂，用于煎制鱼排、牛排、炸薯条最合适，不容易氧化。炒菜的还是用花生油等最好。

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