发霉的食物有毒吗

Question

我奶奶平时特别的仔细，有的时候家里的一些东西坏了有点发霉了都不舍得扔，都说发霉的食物吃了对身体不好，发霉的食物有毒吗？

Answer 1

食物一旦发霉就会产生大量的细菌，对身体健康影响很大，霉变的谷物和坚果，容易产生一种叫“黄曲霉毒素”的物质，这种毒素的毒性非常大，是砒霜的68倍，大量食用极易引起急性中毒，是目前已知最强的致癌物之一。