纳豆是什么东西呢？

病情描述:

最近我生病了，老婆让我吃纳豆，那纳豆是什么东西呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

纳豆在日本有着上千年悠久的历史，纳豆最初是利用稻草上自然的纳豆芽孢杆菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆，纳豆当时是素食的僧侣们重要营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士的御用营养品。

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