干的食物和多水食物能比较吗

Question

我看有很多专家拿干的食物和多水食物一起比，那么请问就营养成分而言，它们能比吗？

Answer 1

在比较营养成分时，把干的食物（如螺旋藻）和含水较多的食物（如蔬菜）直接比较是非常荒谬的。正确的做法是干的与干的比，湿的与湿的比，即校正水分含量后再作比较。