为什么早餐后的血糖更难控制？

病情描述:

我有一次吃完早餐，发现我的血糖升高了，请问为什么早餐后的血糖更难控制？

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王燕主任医师中日友好医院

习惯上，早餐都吃得比较简单，主要食物多是面包、饼干、馒头、花卷、米粥、面条等，再加上牛奶、鸡蛋、豆浆等的简易组合。上述主食类的共同特点是易于消化和吸收，属于血糖生成指数（GI）较高的食物，故其升高血糖的速度较快、水平较高。

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