糖尿病患者不能吃糖吗？

Question

我家里有老人有糖尿病，请问糖尿病患者不能吃糖吗？

Answer 1

过去认为，蔗糖分子结构比较简单，比粮食中的淀粉消化吸收更迅速，故升高餐后血糖更明显，显然不利于糖尿病患者控制餐后血糖。然而，近年的研究表明，蔗糖升高餐后血糖作用并没有那么强，在同等碳水化合物含量的条件下，其升高餐后血糖的作用甚至还要比某些粮食慢一些。用血糖生成指数来衡量，蔗糖的GI是比较低的，与小米粥接近，比大米饭低很多，也就是说，蔗糖升高餐后血糖的作用比大米饭还慢些。