如何健康的吃肉？

Question

都说我国的肉类吃法繁多，那么请问如何健康的吃肉？

Answer 1

必须指出，关于吃肉，目前的主要问题不是肉量太多，而是肉的吃法太差。烧烤肉类、煎炸肉类，不但破坏肉类的营养，还产生了明确的致癌物质；肉类集中食用（大吃一顿）的现象比较普遍，不利于其营养利用，并造成浪费；人们偏爱的肉类，如排骨、涮羊肉、牛排等都是脂肪含量很高的品种；大量肉制品，如火腿肠之类，以肉类之名，行低营养低品质之实。