吃变质生姜会中毒吗

Question

家里放了一些生姜，时间长了有点变质，这样的生姜吃下去会影响健康吗？

Answer 1

一般会造成中毒，是不能吃的。生姜是生活中一种常见的菜品，变质的生姜会产生毒性，能够导致肝细胞坏死，诱发细胞癌变，过量食用还可能会增加癌症和肝损伤以及肝炎的发病几率。平常生活中可以用沙子把生姜包围起来，放在通风阴凉的环境，可以延长生姜的保质期，减少变质。

Answer 2

变质以及腐烂的生姜千万不要食用，因为这样的生姜里面有毒性很强的黄樟素，这是一种特别有害身体健康的物质，使用之后会引起中毒，对健康形成威胁。