母乳中的α乳清蛋白是什么？

Question

宝宝刚生出来，都说母乳喂养好，因为母乳里面含有亲和人体的关键营养素α乳清蛋白，这个到底是什么？

Answer 1

母乳中亲和人体的关键营养素α乳清蛋白是什么？不同的蛋白分子进入宝宝的胃里会酸化凝固，沉淀为不同形状的凝乳块，α乳清蛋白在宝宝的胃里沉淀形成细致的柔软的絮状凝乳块，而普通蛋白则形成坚硬且具有黏性的块状凝乳块。所以，α乳清蛋白是比较优质的蛋白形式，可以让宝宝的代谢负担小，消化吸收效果更好。