柿子和螃蟹为什么不能同时食用？

Question

我在网上查到，柿子和螃蟹是相克的，不能同时食用，这是为什么呢？

Answer 1

含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下，很易凝固形成鞣酸蛋白，不易消化妨碍消化吸收，使食物滞留于肠内发酵，常出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。