品春茶时需要注意什么？

Question

清明时节雨纷纷，现在正是品春茶的时候，请问在饮春茶时需要注意些什么？

Answer 1

品春茶要了解刚摘下制成的茶叶中，含有活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等生化物。要以淡茶为宜,不宜过浓.大量饮浓茶，新茶中的咖啡碱及多种芳香油能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。此外，新茶中的活性碱对人亦有较强的生理作用，大量饮用，生物碱随量的积聚，也会像醉酒一样使人的体温增高、四肢无力,甚至出现肌肉颤动等症状,也称之醉茶.因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量。