咖喱的主要成分有什么作用？ - 问答频道

咖喱的主要成分有什么作用？

病情描述:

我儿子很喜欢吃咖喱饭又怕吃多了不好，想了解下咖喱的主要成分有什么作用？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

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