火龙果皮可以炒着吃吗？

病情描述:

平时吃火龙果都是生吃，火龙果皮可以炒着吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

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