烹调用盐有什么讲究？ - 问答频道

烹调用盐有什么讲究？

病情描述:

我每天需要炒菜做饭，但是不知道什么时候加盐好，用量是多还是少，它具体有什么讲究？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炒菜需要先放的可以先少放一点点盐，达到目的即可，剩余的盐待出锅前放，即可有了咸的滋味又可以有鲜的味道，充分享受菜肴的美味了。对于不该先放盐的一定后放，这样能够即营养又美味。

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