火龙果皮可以吃吗？

Question

去朋友家吃饭，看到有凉拌火龙果皮，火龙果皮可以吃吗？

Answer 1

火龙果皮当然是可以食用的，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。