解冻过的肉类还能重新冷冻吗？ - 问答频道

解冻过的肉类还能重新冷冻吗？

男，53岁

病情描述:

我把冷冻的肉放在微波炉中解冻了，但是做菜的时候没用，这时候还能再次冷冻吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

已经在微波炉中解冻的肉类，如果没吃也不能再重新冷冻。因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

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