吃荸荠的时候为什么要去皮？

Question

每次吃荸荠的时候，老婆都会把荸荠皮去掉，荸荠皮为什么不能吃呢？

Answer 1

吃荸荠皮可能会引起一些疾病，由于荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难于预料的疾病。