吃荸荠的时候为什么要去皮？

病情描述:

每次吃荸荠的时候，老婆都会把荸荠皮去掉，荸荠皮为什么不能吃呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

吃荸荠皮可能会引起一些疾病，由于荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难于预料的疾病。

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