春天吃野菜的好处是什么？

病情描述:

一到春天，我们单位的小花园中就经常能看到同事的身影，他们都在找野菜，春天吃野菜有什么好处呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

人们在春天吃野菜是因为大部分野菜盛产于春天，野菜中含有大量提高人体免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黄酮、皂甙、叶绿素、叶黄绿等，对改善心血管功能，消除体内自由基，增强人体的抗氧化，都有着积极的作用。

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