鲜黄花菜为什么不能吃？

病情描述:

我看到菜园中的黄花菜鲜花开的正好，就采了一些，准备做菜吃，妈妈告诉我鲜黄花菜是不能吃的，这是为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黄花菜必须经过晾晒之后才能吃，新鲜黄花菜含有有毒的秋水仙硷等，误食者会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，大量摄食可致死亡。

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