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为什么死蟹不能吃?
病情描述:
我看到超市中刚刚死去的螃蟹价格要便宜许多,想买一些回去煮着吃,老公说这种螃蟹不能吃,刚刚死去的也不能吃吗?为什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    即使是刚刚死去的螃蟹也不要吃,因为在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组胺和类组胺物质。组胺是一种有害物质,会引起过敏性食物中毒;类组胺物质会使食用者呕吐、腹痛、腹泻。因此,死蟹不能吃!
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