红薯皮能吃吗？

Question

有时候我煮红薯粥时，会洗干净带皮煮，虽然吃着红薯皮口感不太好，我还是吃掉了，朋友说红薯皮不能吃，这是不是真的？

Answer 1

红薯皮真的是不可以吃的，由于红薯皮含有生物碱较多，食用过多会导致胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病，呈褐或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，食用后会引起中毒。