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炖肉时放花椒有什么好处
病情描述:
我总是觉得花椒有一股味,我不喜欢,所以炒菜、炖菜都很少放,但是朋友说炖肉的时候一定要放花椒,这有什么好处?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-05-30 20:30
    可以使炖肉的味道更好,还能减少肉中的不饱和脂肪酸对人体损伤等好处,花椒是一种比较常见的佐料,一般会用于炒菜和炖肉时添加。炖肉时能将肉中的多余脂肪排出,平时要养成良好的饮食习惯,最好不要经常吃肥肉或者是炖肉,以免出现血脂偏高。
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-05-30 20:46
    炖肉时放花椒,不但是为了让肉的味道更好,关键是这样的肉吃起来更健康。因为花椒在中医认为有化瘀消脂的作用,与肥肉同时炖煮,可以减少肥肉中饱和脂肪的不利影响。所以在日常做饭的过程中可以适当使用该原理,对身体有好处。
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