煮了的元宵发黄还能吃吗？ - 问答频道

煮了的元宵发黄还能吃吗？

病情描述:

我昨天晚上在煮元宵的时候发现煮出来的元宵是黄色的，这还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

如果煮出来的元宵发黄，那么就不要吃了。原因是糯米粉中含有大量的酵母菌的缘故。元宵的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风味和口感，元宵皮发硬粘性减弱，略带酸味，容易引发食物中毒。

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