用氨水发豆芽好吗？

Question

我家里面种了一盆黄豆芽，我见长得不是很好，想用氨水来种植，这样好不好？

Answer 1

氨水是有毒的，不建议使用，用氨水来培发豆芽，虽然可以促进豆芽生长，但也带来了问题。这是由于豆芽的生长期较短，到成熟时，水中仍有残存的氨，它们会对人体产生不良作用，而且往往使豆芽呈苦涩味，影响了豆芽原有的鲜嫩味道。目前，还未能正确地测定出用氨水培养豆芽的安全浓度，而有的人为了使豆芽的生长期越缩越短，所加氨水的浓度便越来越大，这就增加了危险性，所以，不应随便用氨水来刺激豆芽的生长。