此芹菜要不要去筋？

Question

老婆每次做芹菜的时候都喜欢把筋去掉，但是我每次做都不去筋，到底要不要去筋？

Answer 1

吃芹菜为了营养着想，最好是不去筋。首先要考虑芹菜要摄取它的纤维素，如果我们在择这个过程中，把筋去掉了，就大大的伤耗了纤维素的含量，我们可以采取的方式是这样的，长纤维短处理，我们可以斜切，这个纤维素也可以存在，而且也不影响口感，这样纤维素断了，而且成分还是有的，还是尝试着吃馅，所以筋是不同意去掉的。