怎样做黄色食物营养高？

Question

都说黄色食物营养价值高，所以我经常买，但是有人说黄色食物的营养很容易流失，要怎样做才能保存营养？

Answer 1

黄色食物经常吃有抗癌的功效。黄色的食物里面，最大的优势里面含有胡萝卜素非常丰富，胡萝卜素是一个脂溶性的胡萝卜素，如果你要是不经过油炒的话，是不能够被人体吸收的，所以吃胡萝卜我们提倡用油的烹制方法，还有和肉一起炖着吃，这样有利于胡萝卜素的吸收。