豆角中毒的预防方法和治疗措施？

Question

平时生活中经常会看到豆角中毒的新闻，那么预防中毒的方法和治疗措施有哪些？

Answer 1

预防方法：菜豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，使菜豆失去原有的生绿色和豆腥味。治疗措施：若食用豆角后出现恶心呕吐等消化道中毒症状，应立即到医院就诊。四季豆、菜豆、刀豆等，菜豆角中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2至4小时，中毒表现主要为消化系统和神经系统症状，可出现急性胃肠炎症状，上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹泄，多为水样便，重者可呕血，四肢麻木，胸闷、体温多正常或伴有低热。