市面上买的是纯正的奶酪吗？ - 问答频道

市面上买的是纯正的奶酪吗？

病情描述:

我女儿很爱吃奶酪,想问一下市面上买的是纯正的奶酪吗？

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王燕主任医师中日友好医院

奶酪也称干酪，在理论上，它是奶类发酵并浓缩（去除水分）的产品，素有一斤奶酪相当于八斤、十斤牛奶的说法。但实际上，在市面上你很难买到这种纯正的奶酪（消费者不喜欢其口味），市面上最常见的是“再制奶酪”（口感较受欢迎，消费者因为不明真相而趋之若鹜）。

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